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꼬막은 겨울하면 생각나는 별미중에 최고죠
일년중 꼬막제철은 11월 ~3월 지금이 꼬막제철맛을
보기위한 적기이죠...
꼬막은 어른들에게는 좋은 안주로 인기가 많으며
아이들에게는 성장기에 도움이 되어 꼬막의 세계는 무궁무진하죠
꼬막 효능 알아볼까요?
꼬막은 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹는것이 일반적이나
꼬막비빔밥/꼬막비빔장/꼬막장/꼬막찜 여러음식에도 응용이
가능한 꼬막은 효능들이 많아요
꼬막은 어린이들에게 성장발육에 도움이 된다고 해요
특히 꼬막에 들어있는 단백질/비타민/필수아미노산 성분들이
자라나는 아이들에게 꼬막 효능이 있다고 알려져 있죠
그리고 꼬막은 어지럼증이나 빈혈이 있으신분들은 꼬막에 들어있는
철분과 무기질이 많이 있어 도움이 된다고 해요
전라도 벌교 특산물 꼬막 자랑해볼까요?
꼬막은 우리나라 전라남도 보성군 벌교의 특산물이죠
그래서 " 벌교에 가거든 주먹자랑 하지마라 " 하는 말이 있듯이
벌교 지역민들이 꼬막을 많이 먹어서 힘이 세다는 말에서
유래가 되었다는 속설이 있다고 해요
벌교 특산물 꼬막은 건강식품으로 우리나라 대표 식품이죠
꼬막은 고흥반도 여수반도가 감싸는 벌교 앞바다에서 채취한 벌교
꼬막을 최고로 취급하는것은 이같은 지리적 조건이라고 해요
이렇게 꼬막이 서식하기엔 해양수산부가 인정한 우리나라 갯벌에서
난 꼬막을 상태가 아주 좋은 것이라고 발표한적도 있다고 해요
벌교 꼬막은 예전이나 지금도 여자의 몫으로 갯벌에서 꼬막 채취를
한다고 하며 꼬막 채취하는것은 허리까지 빨려들러가는 갯벌에서
힘들게 노동하며 꼬막채취작업을 한다고 해요
특히 지금부터 일년중 꼬막 제철맛을 보려면 겨울에서 초봄까지
칼바람에 아낙네들이 벌교 갯벌에서 꼬막 채취작업을 해요
이렇게 고생해서 나온 꼬막은 따로 물을 붓지않아도 간을
할필요없이 익혀도 감칠맛이 돋고 입맛을 당기곤하죠
이번 겨울맛은 꼬막 제철맛으로 보시는것이 어떨까요?
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